У 2022 годзе спажыўцы елі менш садавіны і агародніны дома, а вось спажыванне ў сферы гасціннасці і грамадскага харчавання, наадварот, вырасла. Пра гэта паведамляе GroentenFruit Huis на аснове дадзеных GfK і Foodstep.
Пасля рэзкага спаду ў каронныя гады 2020 і 2021 галандцы вярнуліся да ежы ў рэстаранах у мінулым годзе. У гэтым сегменце гэта прывяло да павелічэння спажывання садавіны і агародніны на 58 працэнтаў. Аднак, у адрозненне ад гэтага буму, назіраецца зніжэнне спажывання ўнутры памяшканняў. Гэты паказчык знізіўся на 3 працэнты, што азначае, што ў 2022 годзе спажыванне садавіны і агародніны было прыкладна такім жа, як і ў 2021 годзе.
Гэта паклала канец росту апошніх гадоў, калі галандцы пачалі спажываць больш садавіны і агародніны, асабліва з-за кароны. Леташняе спажыванне ўсё яшчэ было вышэй за ўзровень 2019 года, за год да Corona. GroentenFruit Huis адзначае, што ў 2022 годзе была розніца паміж гароднінай і садавінай: спажыванне гародніны вырасла на 3 працэнты, а спажыванне садавіны знізілася на 3 працэнты.
Зніжэнне інфляцыі на садавіну і гародніну
У апошні інфляцыйны год спажыўцы ўклалі больш грошай у садавіну і гародніну. Напрыклад, кілаграм гародніны падаражэў на 7 працэнтаў. За кілаграм садавіны галандзец зарабіў на 3 працэнты больш, чым у 2021 годзе. У выніку сярэдні рост коштаў па ўсёй катэгорыі склаў 5 працэнтаў. Гэта ніжэй за сярэднюю інфляцыю ў Нідэрландах, якая, паводле звестак Цэнтральнага статыстычнага ўпраўлення, складае каля 10 працэнтаў.
Колькасць прадуктовых набораў, якія змяшчаюць практычна ўсе інгрэдыенты для прыгатавання страў, у 2022 годзе не зменшылася. У параўнанні з 2021 годам продаж гэтай таварнай групы вырас на 20 працэнтаў. Колькасць пакупнікоў павялічылася на 3 працэнты.
Кошт пакета SPER знізіўся на 2 працэнты. «Такім чынам, упакоўка прапануе суадносіны кошту і якасці ў спалучэнні з душэўнай зручнасцю. У рэшце рэшт, вам, як спажыўцу, не трэба думаць пра розныя інгрэдыенты, каб атрымаць паўнавартасную ежу», — заключае Грюнтэнфрют Хюйс. У мінулым годзе продажы транспартных пакетаў перавысілі мяжу ў 100 мільёнаў еўра і дасягнулі 110 мільёнаў еўра.
Стабільныя онлайн-продажы
У 2022 годзе харчовая скрынка таксама была ў модзе. Спажыўцы заказвалі на 16 працэнтаў больш такіх скрынак праз Інтэрнэт. Колькасць пакупнікоў павялічылася на 1 працэнт. Кошт каробкі быў прыкладна на 10 працэнтаў вышэйшы за папярэдні год. Акрамя гародніны і садавіны, харчовыя скрыні змяшчаюць іншыя харчовыя кампаненты, такія як спецыі, мяса, рыба, макароны і рыс.
З агульнага аб'ёму продажаў садавіны і агародніны 7 працэнтаў прыпадае на інтэрнэт. Доля гэтага канала збыту засталася стабільнай. Дадзеныя GroentenFruit Huis паказваюць, што крыху больш хатніх гаспадарак купляюць садавіну і гародніну праз інтэрнэт. Колькасць замовы крыху зменшылася. Затое цана вырасла на 4 працэнты. Гэта прывяло да 2-адсоткавага павелічэння продажаў садавіны і агародніны, набытых праз Інтэрнэт.
GroentenFruit Huis паказвае, што хатнія гаспадаркі з усімі класамі даходаў купляюць менш садавіны і гародніны. «З гэтага можна зрабіць выснову, што цана сапраўды адыгрывае ролю пры яго набыцці. У сувязі з гэтым запланаванае зніжэнне ПДВ на садавіну і гародніну да 0 працэнтаў не можа быць рэалізавана дастаткова хутка», — сказаў прадстаўнік Zoetermeer House.