ВЕНЕЦЫЯ, Італія – Міжнародная асацыяцыя вытворцаў свежай нарэзкі (IFPA) зрабіла значны крок для прасоўвання свайго абавязацельства стаць вядучым сусветным рэсурсам для прамысловасці свежай нарэзкі.
IFPA Fresh-Cut Europe прайшоў 4-5 кастрычніка ў Венецыі, Італія. У агульнай складанасці 57 удзельнікаў канферэнцыі прыцягнулі гасцей з Францыі, Швейцарыі, Грэцыі, Італіі, Іспаніі, Швецыі, Нідэрландаў, Вялікабрытаніі, Ірландыі, Расіі і ЗША.
Мерапрыемства было арганізавана Turatti Srl, Caverzere, італьянскі вытворца абсталявання, у супрацоўніцтве з шэрагам іншых кампаній і еўрапейскіх пастаўшчыкоў. Адным з ключавых момантаў сустрэчы было абмеркаванне магчымасці стварэння агульнаеўрапейскай асацыяцыі свежазрэзанай прадукцыі і яе ўдзелу ў IFPA.
Джэры Вэлкам, прэзідэнт IFPA, вітаючы гасцей канферэнцыі, растлумачыў, што такое IFPA, кім яна хоча стаць, яе бачанне, місію і арганізацыйныя мэты, а таксама яе мэты на сустрэчах з прадстаўнікамі еўрапейскай індустрыі свежых прадуктаў.
Сёння IFPA мае разнастайныя выбарчыя акругі, тэхнічна арыентаваны і мае канкурэнтаздольнае членства, сказаў ён групе. Нягледзячы на тое, што арганізацыя моцна сканцэнтравана на Паўночнай Амерыцы, яна ўпарта працуе над пашырэннем свайго міжнароднага членства.
IFPA спадзяецца стаць больш членам і арыентавацца на веды, а таксама арыентавацца на рынак, сказаў ён. Ён таксама спадзяецца стаць яшчэ больш інавацыйным, тэхналагічным і глабальна арыентаваным.
Глабальны абаронца і рэсурс
Бачанне IFPA заключаецца ў тым, каб «быць вядучым глабальным абаронцам і бізнес-рэсурсам для кампаній, якія займаюцца ўсімі аспектамі вытворчасці свежых прадуктаў», - сказаў Вэлкам. Яго місія складаецца ў тым, каб забяспечыць «праграмы даследаванняў, навучання, адукацыі і стварэння сетак, каб дапамагчы ўдзельнікам палепшыць свае бізнес-аперацыі і працягваць гарантаваць, што іх свежыя прадукты з дабаўленай вартасцю бяспечныя, карысныя і зручныя».
«Пры чым тут IFPA?» Спытаў Віталь, адказваючы, што ён і іншыя прадстаўнікі былі там, каб слухаць і вучыцца, дзяліцца інфармацыяй, наладжваць зносіны з членамі і вызначаць, што магчыма. Ён таксама падкрэсліў імкненне асацыяцыі стаць глабальным рэсурсам для новаспечанай супольнасці і лепш абслугоўваць патрэбы сваіх членаў, незалежна ад таго, дзе яны знаходзяцца. Пасля выступу Welcome ён і Алесандра Тураці (злева) з Turatti Srl, Каварцэрэ, Італія , абмеркавалі магчымыя наступныя крокі да распрацоўкі IFPA, больш арыентаванай на міжнародны ўзровень і дабаўленай вартасці. Кен Сілвейра, старшыня IFPA, выступіў з аглядам бізнес-клімату для прамысловасці свежых прадуктаў у Паўночнай Амерыцы, а доктар Джым Горні, віцэ-прэзідэнт IFPA па тэхналогіях і нарматыўных пытаннях, выступіў на тэму «Інавацыйныя свежыя тэхналогіі і бізнес/маркетынгавыя стратэгіі». На другі дзень канферэнцыі ўдзельнікі вызначылі некалькі асноўных праблем, з якімі сутыкаюцца еўрапейскія перапрацоўшчыкі свежых прадуктаў, іх патрэбы ў асацыяцыі , чаго яны рэальна чакалі б ад IFPA. Дзевятнаццаць чалавек, якія прадстаўляюць новыя кампаніі з усёй Еўропы, добраахвотна сфарміравалі арганізацыйную групу для рэалізацыі ідэі стварэння агульнаеўрапейскай групы. Група таксама пагадзілася правесці далейшае абмеркаванне на сустрэчы, якая адбудзецца 9 лютага 2005 г. у Берліне, Германія. |
Няма эквівалентнай арганізацыі
Нягледзячы на тое, што ў некалькіх краінах, у тым ліку ў Італіі, Францыі і Швейцарыі, ёсць арганізацыі, якія злучаюць паміж сабой перапрацоўшчыкі свежай зрэзкі, на кантынентальным баку няма эквівалента IFPA, сказаў Тураці. Гэта была першая сустрэча, на якой вядучыя еўрапейскія перапрацоўшчыкі змаглі сабрацца ў групу, каб абмеркаваць свае патрэбы і патрабаванні.
Разам з афіцыйнымі сустрэчамі госці таксама змаглі правесці расслабляльную раніцу, наведаўшы паўночную частку Венецыянскай лагуны. Група зрабіла прыпынак у Бурана, найбольш вядомым сваімі маляўнічымі дамамі і вытворчасцю тонкіх карункаў. Востраў мае свой уласны архітэктурны стыль і лічыцца больш інтымным, чым Венецыя.
Яшчэ адзін прыпынак быў у Торчэла, невялікім востраве побач з некалькімі дзясяткамі жыхароў. Гэта сапраўдны рог багацця тапінамбура і ранніх культур. Але гісторыя была зусім іншай 1,500 гадоў таму, калі востраў быў калыскай усёй венецыянскай цывілізацыі. Пасля наведвання вядомага ў гэтым раёне сабора група пераехала ў Locanda Cipriani. Сусветна вядомы заснавальнік Harry's Bar у Венецыі закахаўся ў гэты чароўны куток лагуны ў канцы 1920-х гадоў. Лаканда стала літаратурнай легендай пасля таго, як Эрнэст Хемінгуэй падчас знаходжання там напісаў свой раман «Праз раку і праз дрэвы».
На IFPA Fresh-Cut Europe прысутнічалі: Патрык Уайт, Кен Сільвейра, Нікас Пападопулас, Данг Нху Біч, Стэфанія Грацыянеці, Ілары Тураці, Хууб Пітэрс, Франчэска Капанэці і Рафаэле Пецолі, Уэлі Форстэр, Нэнсі Форстэр, Валерыо Занінела, Джавані Бадзіль, Ёхан Халворсен , Ціно Белліна, Ларан Бамон, Паола Тарга, Марыя Понцына, Антоніа Тураці, Джэры Вэлкам, Алесандра Тураці, Даніэла дэль Зота, Марка Бертолі, Інэс Гарсія, Манола Бельмонте, Патрык Фару і Боскола, Біл Нікалсан, Том Уайт, Фрэдэрык Бернард, Дзімітрыёс Джаніс, Александрос Джаніс, Антоніа Кановас, Умберта Галасіні, Марыя Аўрора Зафра, Марка Альварэс, Іў Клеман, Рафаэла Бусана, Марсэль Батэр, Дэн Палмстэн, Пітэр Кук, Клаўдыё Колі, Джанкарыа Колэлі, Ханіётакіс Дзімітрыс, Андрэа Батальяла, Стэфана Кампацы, Даменіка Батальяла , Альберта Кампільё, Мірка Рэта, Роберт Лэнгмід, Пэдзі Калаган, Найджэл Сміт, Аляксей Заслаўскі, Джэйсан Інгландзін, Джым Горні, Пол Багданіч і Дэвід Барні.