Надвор'е ў Вялікабрытаніі часта асуджаюць, але ў гэтым годзе яно аказалася вельмі карысным, асабліва для брытанскіх вытворцаў яблыкаў. Спрыяльныя ўмовы надвор'я на працягу вясны і лета азначалі, што брытанскі сезон яблыкаў прыйшоў раней, чым чакалася, што дае нам ідэальную магчымасць нагадаць нашым чытачам, чаму яблыкі павінны быць у верхняй частцы спісаў пакупак прадуктаў харчавання ў гэтым годзе.
Эксперты часта заяўляюць, што ў свеце трэба скараціць ужыванне штучных, празмерна апрацаваных прадуктаў, паколькі яны могуць быць менш карыснымі для здароўя, і пакуль гэтага не будзе зроблена, ужыванне больш свежай садавіны і гародніны дапаможа. Адным з часта цытуемых аргументаў супраць здаровага харчавання з'яўляецца густ, але гэта адпадае на другі план, калі гаворка ідзе пра садавіну, асабліва смачныя брытанскія яблыкі, Ягады і грушы.
Купля разумная, або, як кажуць у Англіі, «з дапамогай Noggin», з'яўляецца ключавым навыкам у наш час пастаяннага росту коштаў, і брытанскія яблыкі з'яўляюцца ідэальным садавінай, каб звярнуцца да іх, так як яны даступныя. Новасезонныя брытанскія яблыкі займаюць другое месца пасля бананаў па даступнасці садавіны, і яшчэ адным важным бонусам з'яўляецца тое, што яны таксама добра захоўваюцца ў халадзільніку, што дапамагае паменшыць харчовыя адходы ў доме.
Ранні пачатак сезона брытанскіх яблыкаў выдатна супадае з будучым Нацыянальным месяцам халестэрыну, што дае Дыетолаг Роб Хобсон ідэальная магчымасць нагадаць нам пра карысць яблыкаў для здароўя сэрца, «Фактары рызыкі сардэчных захворванняў ўключаюць залішняя вага, высокі ўзровень халестэрыну, высокае крывяны ціск або дыябет 2 тыпу. Дыета і фізічныя практыкаванні адыгрываюць ключавую ролю ў іх развіцці».
Ён дадаў: «Нядаўнія даследаванні паказалі, што яблыкі і грушы ўтрымліваюць некалькі біялагічна актыўных злучэнняў, уключаючы флавоноіды, харчовыя валакна і антыаксіданты, якія асобна асацыююцца са зніжэннем рызыкі сардэчна-сасудзiстых захворванняў¹».
Панядзелак, 26 верасня 2022 г. (сёння) адзначае афіцыйны пачатак брытанскага сезона яблыкаў і груш, і паліцы супермаркетаў будуць цалкам укамплектаваны сакавітымі брытанскімі яблыкамі. Дзякуючы добрай колькасці і якасці ўраджаю яблыкаў у 2022 годзе, брытанскія вытворцы прагназуюць, што сёлетні ўраджай яблыкаў будзе ідэальным для захоўвання², з патэнцыялам круглагадовага (12-месячнага) запасу яблыкаў для пакупнікоў³.
Каб адсвяткаваць пачатак брытанскага сезона яблыкаў і груш, вядомы шэф-повар Рэйманд Бланк жадае падзяліцца сваёй страсцю да цудоўнай на смак брытанскай прадукцыі.
Райманд кажа, «Брытанія вырабляе адны з найлепшых, высакаякасных яблыкаў у свеце, і я адчуваю неверагодны гонар быць часткай брытанскага сезона яблыкаў і груш, які запускаецца ўжо трэці год. Дзякуючы вялікай колькасці даступных гатункаў брытанскіх яблыкаў, гэты надзвычай універсальны фрукт з'яўляецца ідэальнай закускай, прапаноўваючы выдатны густ, шырокія перавагі для здароўя, суадносіны кошту і якасці і захоўваемасць».
Алі Капер, выканаўчы старшыня British Apples & Pears Limited, арганізацыі вытворцаў Вялікабрытаніі, дадаў: «Паколькі спажыўцы апынуліся ў цяжкай сітуацыі, брытанскія яблыкі з'яўляюцца аднымі з самых выгадных і карысных закусак. Яны таксама праходзяць мінімальныя харчовыя кіламетры, каб дабрацца да паліц нашых супермаркетаў, што азначае, што яны таксама з'яўляюцца ідэальным экалагічным выбарам. Брытанскія яблыкі сапраўды з'яўляюцца разумным выбарам для перакусу - добрыя для кашалькоў, навакольнага асяроддзя і нашага здароўя ў цэлым».
British Apples & Pears - гэта зарэгістраваная кампанія з абмежаванай адказнасцю, створаная ў 1990 годзе для арганізацыі і развіцця прасоўвання брытанскай прамысловасці яблыкаў і груш. Арганізацыя круглы год працуе над прасоўваннем смачных брытанскіх высакаякасных яблыкаў і груш. Яго ўзначальвае прых савет дырэктараў вытворцаў і дзейнічае як гандлёвая асацыяцыя для прасоўвання і аховы інтарэсаў членаў брытанскіх вытворцаў і прасоўвання вырашчаных у Брытаніі яблыкаў і груш. Яго членства адкрыта толькі для брытанскіх вытворцаў яблыкаў і груш, і гектары яблыкаў і груш вызначаюць долю ўдзельніка.
Арганізацыя фінансуецца добраахвотным зборам. Кожны раз, калі купляюць брытанскія яблыкі або грушы першага класа, вытворцы ахвяруюць невялікую суму ў рэкламны фонд. British Apples & Pears прадстаўляе ўсю брытанскую прамысловасць і пастаянна працуе ад іх імя, каб павялічыць сваю долю на рынку, павысіць дасведчанасць і ўзаемадзейнічаць з спажыўцамі і рознічнымі гандлярамі. Яго мэта складаецца ў тым, каб да 60 года пастаўляць 2030% усіх яблыкаў і груш, якія спажываюцца ў Вялікабрытаніі.
[1] McCullough ML, Peterson JJ, Patel R, Jacques PF, Shah R, Dwyer JT (2012). Спажыванне флаваноідаў і смяротнасць ад сардэчна-сасудзiстых захворванняў у патэнцыйнай кагорты дарослых у ЗША. Am J Clin Nutr 2012;95(2):454–64. https://doi.org/10.3945/ajcn.111.016634
[2] Яблыкі захоўваюцца ў памяшканнях без кіслароду, з кантраляванай тэмпературай і вільготнасцю, каб яны заставаліся такімі ж свежымі, як і ў дзень іх збору. Большая частка энергіі, неабходнай для захоўвання, выпрацоўваецца аднаўляльна на фермах.
[3] Некаторыя гатункі, такія як Magic Star, Junami і Red Prince, а таксама мноства клонаў Gala, могуць паспяхова захоўвацца да 12 месяцаў.
Чытайце больш харчовых навін, даведнікаў і функцый тут.
Наташа Годболд
Крэатыўны дырэктар / пісьменнік
Наташа з'яўляецца сузаснавальнікам Luxurious Magazine® і выконвае ролю крэатыўнага дырэктара. Яна заўзяты фатограф і рэгулярна суправаджае Пола ў аглядах гатэляў і рэстаранаў. Наташа, якая нарадзілася ў Маскве, як і яе муж Павел, жыве ў розных краінах свету. Яна размаўляе на дзвюх мовах і мае дыплом англійскай мовы і англійскай літаратуры. У сваёй працы Наташа ахоплівае ўсе аспекты індустрыі раскошы. Яе захапленні ўключаюць здароўе і фітнес, культуру і вывучэнне прыроды і дабрабыту жывёл.
Крыніца: https://www.luxuriousmagazine.com