Некаторыя параўноўваюць каляровую капусту з батанікам у сярэдняй школе, які стаў вельмі паспяховым пазней у жыцці. Раней не сэксуальны гародніна - гэта апошні здаровы прадукт, які стаў запатрабаванай ежай. Вегетарыянскія альтэрнатывы мясным фаварытам, такім як стэйкі з каляровай капусты і крылцы каляровай капусты, сустракаюцца ва ўсіх блогах рэцэптаў і ў сацыяльных сетках уплывовых людзей. Ньоккі з каляровай капусты Trader Joe сталі культавымі з моманту яго прадстаўлення ў 2018 годзе.
У прыватнасці, за ростам папулярнасці гародніны, відаць, стаяць фасаваныя варыянты каляровай капусты. У справаздачы Nielsen за 2017 год было выяўлена, што ў той час як продажы свежай каляровай капусты зніжаліся, продажы прадуктаў з каляровай капусты са штрых-кодам падвоіліся ў параўнанні з папярэднім годам. Зусім нядаўна кампанія, якая займаецца даследаваннем рынку, выявіла, што продажы каляровай капусты ва ўсіх праходах выраслі амаль на 40 працэнтаў у перыяд з 2016 па 2019 год, а продажы перавысілі 700 мільёнаў долараў.
У 2016 годзе выканаўчы дырэктар па маркетынгу запусціў Caulipower на аснове безглютеновой скарыначкі для піцы з каляровай капусты, якія яна прыгатавала для сваіх дзяцей з целиакией. Цяпер гэта шматмільённая кампанія, якая прадае некалькі відаў скарыначкі і іншых прадуктаў, такіх як аладкі з каляровай капусты.
Прадукты з каляровай капусты сапраўды пачынаюць. Рыс з каляровай капусты цяпер настолькі паўсюдны, што буйныя вытворцы рысу змагаюцца. Арганізацыі, якія прадстаўляюць вытворцаў рысу, такія як USA Rice, выступаюць за тое, каб Упраўленне па кантролі за прадуктамі і лекамі ЗША дало стандарт ідэнтычнасці для збожжа, каб не любы прадукт можна было назваць «рысам».
крыніца: houstonchronicle.com