Двухгадовае даследаванне, праведзенае Універсітэтам штата Бойс і Універсітэтам Айдаха, высвятляе, як дым ад лясных пажараў уплывае на пасевы бульбы, і імкнецца вызначыць устойлівыя да дыму гатункі бульбы.
Фермеры ведаюць, што ўраджай бульбы, які вырошчваецца ў сезоны моцнага дыму ад лясных пажараў, звычайна мае меншы ўраджай і горшую якасць. Мінулыя даследаванні выявілі некаторыя кампаненты дыму, такія як азон, якія могуць пагоршыць рост бульбы, але абмежаваныя даследаванні ў асноўным пакінулі асноўныя хімічныя адносіны невытлумачальнымі. Гэтая праца правярае галіновую тэорыю шкоды дыму ў кантраляваных умовах, што дазваляе даследчыкам даследаваць уплыў асобных злучэнняў дыму на асноўны ўраджай штата Айдаха.
«Усё гэта пачалося з назіранняў з прамысловасці. Калі ў нас былі няўдалыя дымныя гады, ураджайнасць зніжаецца, а якасць перапрацоўкі зніжаецца. Наша гіпотэза заключаецца ў тым, што прычынай гэтага з'яўляецца ўздзеянне дыму», - сказаў Майк Торнтан, прафесар кафедры раслінаводства Універсітэта I.
Торнтан і кіраўнік Дэпартамента хіміі штата Бойс Оўэн МакДугал аналізуюць хімічны ўплыў дыму на бульбу. Даследаванне таксама ацэньвае, ці больш устойлівыя некаторыя гатункі бульбы да пашкоджанняў дыму. Даследчыкі прадставяць папярэднія вынікі гэтай зімой на сустрэчах бульбяной галіны. Чакаецца, што поўныя вынікі будуць апублікаваны пасля збору ўраджаю 2023 года.
Існуючае разуменне ўплыву дыму на бульбу паказвае на неадназначнае меркаванне. Мяркуецца, што некаторыя кампаненты дыму ўплываюць на пасевы бульбы, такія як буры і чорны вуглярод, лятучыя арганічныя злучэнні і нават спрэчкі хвароб. Дым зніжае даступнае святло і павышае начную вільготнасць — пагаршаючы экалагічныя ўмовы для росту бульбы. Але іншыя часткі дыму, такія як вуглякіслы газ, могуць быць карыснымі для раслін.
«Гэта першы раз, прынамсі ў нашым аглядзе акадэмічных даследаванняў, што хто-небудзь спрабаваў зрабіць гэта ў вялікіх маштабах», - сказаў Торнтан.
Новае даследаванне прадугледжвае ўздзеянне дыму ад хваёвай ігліцы, куста шалвеі і драўніны на тры гатункі бульбы - Clearwater, Alturas і Russet Burbank. Спаленая ў камерцыйнай курылцы, прымацаванай да змешвальнага барабана, сумесь спрабуе імітаваць дым ляснога пажару. Дым накіроўваецца на бульбяныя ўчасткі, дзе пластыкавыя вечкі затрымліваюць дым разам з раслінамі, у той час як іншыя кантрольныя расліны бульбы растуць у асяроддзі без дыму, каб даследчыкі маглі параўнаць вынікі. Штодзённая апрацоўка бульбяным дымам у Навукова-даследчым і пашыральным цэнтры Пармы пачалася 11 ліпеня і скончылася 18 жніўня.
Двухгадовы праект фінансуецца 125,000 XNUMX долараў ЗША з Федэральнай праграмы грантаў на сельскагаспадарчыя культуры, санкцыянаванай Дэпартаментам сельскай гаспадаркі штата Айдаха.
МакДугал, дырэктар Інавацыйнага цэнтра харчовай і малочнай прамысловасці штата Бойсе, будзе кантраляваць хімічны аналіз магчымых змяненняў бульбы ў выніку ўздзеяння дыму. Аналіз праводзіцца адразу пасля збору ўраджаю, пасля шасці месяцаў захоўвання і пасля ператварэння бульбы ў замарожаную бульбу фры.
«Гэта раскажа нам, якія адрозненні існуюць паміж кантрольнай і апрацаванай бульбай, каб мы маглі дакладна вызначыць, якія метабаліты — хімічныя рэчывы ў бульбе — змяняюцца з-за ўздзеяння дыму», — сказаў МакДугал.
Бульба фры, прааналізаваная для эксперыменту, будзе апрацоўвацца ў Цэнтры харчовых тэхналогій U of I у Колдуэле.
Заўважыўшы, што бульба дрэнна захоўваецца пасля гадоў інтэнсіўных лясных пажараў, кампанія McCain Foods выкарыстала вопыт для гэтага праекта. Прадстаўнікі U of I, McCain Foods і Boise State працуюць у кансультатыўным камітэце, які курыруе даследчы праект.
Торнтан чакае прымянення падобных метадаў даследавання ў будучых сезонах, каб паўтарыць даследаванне дыму з іншымі культурамі, уключаючы цыбулю.
Крыніца: https://www.uidaho.edu