Пекан - гэта адзіны буйны арэх, які на самай справе з'яўляецца родным для Злучаных Штатаў. На самай справе слова «пекан» паходзіць ад індзейскага слова алганкінскага паходжання, якое азначае «арэх, які вельмі цяжка разламаць рукамі». З 10 міліграмамі на ўнцыю пекан змяшчае больш фітанутрыентаў, асабліва флаваноідаў, чым некаторыя суперфрукты.
Сёння спажыўцы ўсё больш цікавяцца паходжаннем, вытворчасцю і якасцю сваіх прадуктаў, што, у сваю чаргу, уплывае на ацэнку і цэны на прадукты. Амерыканскі пекан задавальняе ўсё большы попыт, таму што ён мае моцную спадчыну з якасцямі будучага суперпрадукта.
«Арэх пекан - адна з нямногіх мясцовых раслін, якая ператварылася ў вельмі жаданую культуру, якая гандлюецца на міжнародным узроўні, прычым амерыканскія вытворцы вырабляюць больш за 80% сусветных паставак пекан». – Амерыканскі савет пекан.
Арэхі Родам з Тэхаса
Па дадзеных Амерыканскага савета па арэху пекан, у ЗША штогод вырабляецца больш за 300 мільёнаў фунтаў арэхаў пекан. Арэх пекан вырошчваюць у асноўным у 15 штатах ЗША, з родным арэалам, які распасціраецца ад Тэхаса да паўднёва-заходняга Агаё і частак Кентукі і Алабамы.
Шырокае распаўсюджванне арэхаў пекан у Амерыцы можна прасачыць да індзейскіх народаў, такіх як каранкава, якія збіралі ядра арэхаў у восеньскія месяцы, гандлявалі арэхамі паміж народамі і спадзяваліся на гэтыя арэхі ў якасці крыніцы ежы. Таму што яны пераехалі з Цэнтральнага Тэхаса. рэкі. Тэхаскі пекан быў упершыню прадстаўлены шырокаму свету. Згодна з кнігай «Пекан: карэннае арэхавае дрэва Амерыкі», іспанскі канкістадор Кабеса дэ Века быў першым еўрапейцам, які сустрэў арэхі пекан пасля караблекрушэння каля Галвестана ў 1528 годзе.
Сёння пекан з'яўляецца родным сельскагаспадарчым рэсурсам больш чым у 150 з 254 акругаў Тэхаса. Фактычна, Тэхас нязменна ўваходзіць у тройку штатаў-вытворцаў арэха пекан - збіраючы сярэдні гадавы ўраджай амаль 60 мільёнаў фунтаў. Уражвае колькасць, улічваючы, што многія пекан паходзяць з сем'яў, якія перадавалі традыцыі гандлю на працягу многіх пакаленняў.
Харчовыя тэндэнцыі і будучыня арэхаў пекан
У сувязі з тым, што дыеты на расліннай аснове і на расліннай аснове набіраюць моц, арэхі пекан напэўна зробяць вялікую прысутнасць у штодзённым рацыёне. Насычаны шматлікімі карыснымі для здароўя пажыўнымі рэчывамі і біялагічна актыўнымі злучэннямі, арэхі пекан з'яўляюцца сапраўднай сілай харчавання. Яны з'яўляюцца каштоўнай крыніцай расліннага бялку, які не ўтрымлівае халестэрыну, глютена і, натуральна, натрыю. Акрамя сваёй харчовай каштоўнасці, арэхі пекан вельмі ўніверсальныя, спалучаюцца з шырокім спектрам густаў і добра дапаўняюць розныя кулінарныя творы.
«З кулінарнага пункту гледжання арэхі пекан маюць густ і кансістэнцыю, адрозныя ад любога іншага арэха, што дае ім мноства прымянення і здольнасць бліскаць як на прафесійных (кухары і вытворцы прадуктаў харчавання), так і на спажывецкіх кухнях». – Даян Уэлланд, MS, RD, менеджэр па камунікацыях Нацыянальнай асацыяцыі вытворцаў арэхаў пекан.
Самі па сабе пекан вядомы сваім натуральным салодкім і насычаным масляністым водарам.
Як і большасць арэхаў, яны бываюць як без шкарлупіны, так і без шкарлупіны. Пры дастаўцы тэхаскі пекан звычайна чысціцца ад шкарлупіны, што дазваляе спажыўцам атрымліваць асалоду ад яго непасрэдна пасля пакупкі. Варта адзначыць, што індустрыя арэхаў пекан назірае пэўны рост і ёсць попыт на прадукты на аснове арэхаў пекан, такія як алей пекан, мука, алей і малако. Гэтыя прадукты асабліва важныя для спажыўцоў, якія шукаюць альтэрнатывы на расліннай аснове, або тых, хто мае пэўныя абмежаванні ў харчаванні, напрыклад, з непераноснасцю глютена. Пекан можна прымаць у розных формах і лёгка дадаваць у любую частку рацыёну. Салёныя, салодкія, хрумсткія, масляністыя або гладкія, арэхі пекан выдатна падыходзяць для традыцыйных і паўсядзённых страў, а таксама для інавацыйных страў.
Напоўнены масай карысці для здароўя, тэхаскі пекан быў апісаны як суперпрадукт. Грэцкія арэхі, родам з Амерыкі, маюць не толькі харчовую каштоўнасць і любімы густ, але і славутую гісторыю, якая сфармавала сучасны арэх пекан. Дзякуючы моцным караням і пакаленням вытворцаў, тэхаскі пекан з'яўляецца не толькі адным з асноўных прадуктаў харчавання на поўдні, але і каштоўным арэхам, якім карыстаюцца ва ўсім свеце.
Вы імпарцёр або кампанія, якая шукае тэхаскі пекан у Еўропе? Не саромейцеся звяртацца да Faf Export Marketing, еўрапейскага кансультанта па рынку Дэпартамента сельскай гаспадаркі Тэхаса.
для атрымання дадатковай інфармацыі:
фафф
Тэл .: +31 (0) 36 760 7100
Электронная пошта: pem@phaff.com
Крыніца: https://darik.news