Кампанія Botaniline, якая займаецца тэхналогіямі і інавацыямі харчовых прадуктаў, стварыла лінейку прадуктаў з больш здаровай молатым бялком і ў партнёрстве з National Food Group распаўсюджвала гэтыя зручныя рашэнні для ежы па ўсёй краіне. Замяняючы адсотак мяса бульбай, Botaniline можа дасягнуць больш чыстай маркіроўкі апрацаваных мясных прадуктаў з меншым утрыманнем натрыю і насычаных тлушчаў.
Бульба падвяргаецца хімічнай рэструктурызацыі і рыхтуецца ў дакладны час і тэмпературу, што прымушае яго дзейнічаць як натуральны пептыд, захоўваючы вільгаць і водар мяса без неабходнасці напаўняльнікаў, злучных рэчываў, алергенаў, хімічных дабавак і дабаўленай солі. звычайна выкарыстоўваецца падчас апрацоўкі. Вынікам з'яўляецца зніжэнне ўтрымання натрыю да 90% і прадукт, які не ўтрымлівае ўсіх алергенаў, глютена, глутаната натрыю, глутаната натрыю, TVP і соі, захоўваючы пры гэтым якасць, водар, густ і тэкстуру гатовага прадукту. Гэты ўнікальны спосаб апрацоўкі бульбы таксама прыводзіць да эканоміі 240 галонаў вады на фунт мяса.
«Мы ганарымся тым, што ствараем больш здаровае рашэнне для аператараў грамадскага харчавання ў той час, калі гэта ім найбольш патрэбна. Наша партнёрства з National Food Group натуральна падыходзіць для нас, каб прапанаваць смачныя, модныя стравы ў меню, якія лепш для вас - і для ўсёй планеты", - растлумачыў Марк Сэлмер, генеральны дырэктар Botaniline. «Разам мы ганарымся тым, што прадстаўляем інавацыйныя харчовыя рашэнні, якія з'яўляюцца больш здаровымі і ўстойлівымі для аперацый грамадскага харчавання па ўсёй краіне».
Марк Э. Сэлмар, сузаснавальнік і генеральны дырэктар злева, і Дын А. О'Браэн, сузаснавальнік і галоўны вучоны ў галіне харчовых прадуктаў справа, трымаюць бульбу, якая выкарыстоўваецца для вытворчасці іх прадукту Botaniline / Выява: Марк Малвіл / Buffalo News
«Гэта эксклюзіўнае партнёрства створыць дзіўныя новыя харчовыя рашэнні для нашых кліентаў», — дадала Кэлі Смайт, віцэ-прэзідэнт па размеркаванні прадуктаў харчавання National Food Group. "Прадастаўленне смачных варыянтаў для задавальнення канкрэтных патрэбаў у харчаванні, а таксама наша першакласнае абслугоўванне кліентаў - гэта тое, што мы робім лепш за ўсё".
Botaniline стварыў больш за 100 гатункаў хот-догаў, каўбас, гамбургераў і курыных катлетаў, у якіх менш утрымання натрыю, насычаных тлушчаў і калорый з больш чыстай этыкеткай. Іх тэхналогія прарыву ў мясных бялках цалкам камерцыйна выкарыстоўваецца па ўсёй тэрыторыі Злучаных Штатаў, і яны працуюць з абранымі стратэгічнымі партнёрамі, каб прынесці сваю навуку ў Канаду, Паўднёвую Амерыку, Еўропу і Азію.