Ёсць шмат фактараў, якія ўплываюць на тое, як трэба захоўваць свежыя садавіна і гародніна. Такім чынам, можа быць складана даведацца, якое правільнае рашэнне для захоўвання дадзеных трэба выкарыстоўваць.
У гэтым кіраўніцтве разглядаюцца аспекты выкарыстання халоднага захоўвання для садавіны і агародніны і тое, чаму вы павінны выкарыстоўваць халоднае сховішча для захоўвання і распаўсюджвання свежай прадукцыі.
Якія перавагі выкарыстання камерцыйнага астуджэння пры захоўванні прадуктаў?
Без халоднага захоўвання большасць садавіны і агародніны не застануцца свежымі больш за некалькі дзён. Як толькі свежы прадукт сабраны, ён пачынае псавацца, і пачынаюць развівацца небяспечныя бактэрыі.
Нізкія тэмпературы ўнутры халадзільных камер спыняюць рост гэтых хваробатворных грыбоў, гарантуючы, што псаванне садавіны і агародніны зводзіцца да мінімуму.
Астуджэнне і хуткая замарозка аднолькава папулярныя варыянты для многіх гародніны і некаторых садавіны. Халадзільныя камеры CRS маюць разнастайны дыяпазон тэмператур як для варыянтаў замарожвання, так і для астуджэння.
У гэтай табліцы паказаны рэкамендацыі па захоўванні звычайных відаў прадуктаў.
Тып вытворчасці | Аптымальная тэмпература °C | Аптымальная вільготнасць % | Тэрмін захоўвання |
яблыкі | 1-4 | 90-95 | Да 12 месяцаў |
Бананы | 13-16 | 80-95 | Да 3 тыдняў |
Ягады (уключаючы клубніцы) | 0 | 90-95 | Ажына і маліна - да 3 дзён, клубніцы і вішня - да 7 дзён |
вінаград | 0 | 85 | Да 8 тыдняў |
Нектарыны, слівы і персікі | 0 | 90-95 | Да 5 тыдняў |
Грушы | -1-0 | 90-95 | Да 7 месяцаў |
Брокалі і каляровая капуста | 0 | 95-100 | Да 4 тыдняў |
Моркву спелую і няспелую | 0 | 98-100 | Спелыя, да 9 месяцаў і няспелыя да 6 тыдняў |
Лук белы і чырвоны | 0 | 65-70 | Да 8 месяцаў |
Салата-латук | 0 | 98-100 | Да 3 тыдняў |
Усе халадзільныя агрэгаты CRS забяспечваюць дыяпазон тэмператур ад -40°C да +10°C, каб дапамагчы захаваць свежасць і пажыўныя рэчывы вашай садавіны і гародніны.
Які тып халоднага захоўвання падыходзіць для садавіны і агародніны?
Большасць халадзільных камер неверагодна ўніверсальныя! Такім чынам, ёсць шмат варыянтаў, калі справа даходзіць да захоўвання і распаўсюджвання вашай прадукцыі.
Халадзільныя кантэйнеры
Халадзільныя кантэйнеры CRS бываюць розных памераў ад 10 футаў да 45 футаў і маюць дыяпазон тэмператур ад -40°C да +10°C. Большасць халадзільных камер партатыўныя і могуць выкарыстоўвацца для бяспечнай транспарціроўкі грузаў. Mega Cold Stores таксама папулярны варыянт для буйных прадпрыемстваў. Гэтыя агрэгаты аб'яднаны з некалькімі халадзільнымі блокамі для стварэння мегахаладзільнага рашэння.
Апараты хуткай замаразкі і ахаладжальнікі
Для прадпрыемстваў, якія жадаюць захоўваць і распаўсюджваць замарожаную прадукцыю, CRS прапануе хуткія Камеры хуткай замаразкі. Пры нізкіх тэмпературах да -40°C вы можаце замарозіць розныя садавіна і гародніна.
Мы таксама прапануем міні-камеры хуткай замаразкі; незалежна ад таго, хочаце вы пашырыць камерцыйнае астуджэнне або плануеце выйсці на рынак садавіны і агародніны, партатыўнае рашэнне для халоднага захоўвання падоўжыць тэрмін службы вашай садавіны і агародніны пры захоўванні і транспарціроўцы.
Халодныя пакоі
Спецыфікацыі CRS Grade A Cold Rooms ідэальна падыходзяць як для гігіенічных памяшканняў, так і для захоўвання свежых прадуктаў. Гэтыя агрэгаты з'яўляюцца выдатным рашэннем для прадпрыемстваў, якія шукаюць спецыяльныя халадзільныя камеры для сваіх садавіны і гародніны.
Якія лепшыя метады захоўвання садавіны і агародніны?
Як вы ведаеце, правільна захоўваць садавіну і гародніну можа быць няпроста, таму захаванне лепшых практык захоўвання ў халадзільніку вельмі важна для даўгавечнасці і якасці вашай садавіны і агародніны.
Садавіна і гародніна заўсёды павінны захоўвацца асобна!
Большасць садавіны выпрацоўвае гармон этылен, які, на жаль, ўплывае на ўсе навакольныя прадукты. Гэты гармон змяняе тэкстуру, колер і водар прадукту і значна паскарае працэс паспявання. Калі садавіна захоўваецца побач з гароднінай, рызыка прывядзе да страты ежы.
Прытрымвайцеся належнай практыкі захоўвання
Пазбягайце перанапаўнення халадзільнага сховішча звыш яго ёмістасці, бо гэта павышае ўнутраную тэмпературу і паскарае псуту прадукцыі. Таксама варта пазбягаць цесна запакаваных паддонаў, бо можа адбыцца драбненне прадуктаў, што прывядзе да развіцця бактэрый.
Спакуйце садавіну і гародніну так, каб унутраным вентылятарам было дастаткова месца для свабоднага размеркавання халоднага паветра.
Зразумейце гісторыю вашай прадукцыі
Дыстрыб'ютары павінны ведаць гісторыю садавіны і агародніны, каб прыняць найлепшае рашэнне адносна арганізацыі халоднага захоўвання і транспарціроўкі. Гэта ўключае ў сябе сталасць прадукту, папярэднюю падрыхтоўку тавару, праверку якасці і класіфікацыю прадукцыі.
У той час як захоўванне ў халадзільніку можа падоўжыць тэрмін службы садавіны і агародніны, вашым прадуктам па-ранейшаму патрэбна пэўная ТСХ, каб захаваць іх у лепшым выглядзе. Сачыце за садавінай і гароднінай, і вы значна падоўжыце іх тэрмін службы.
Забяспечце свежасць садавіны і агародніны з дапамогай правільнага захоўвання ў халадзільніку! CRS прапануе індывідуальныя рашэнні для вашых патрабаванняў, якія дапамогуць паскорыць рост вашага бізнесу. Запоўніце форму, і адзін з нашых спецыялістаў звяжацца для абмеркавання ідэальнага для вас рашэння.
Крыніца: https://www.crscoldstorage.co.uk/