У Коста-Рыцы каля 43,000 50 чалавек вырошчваюць каву. Па дадзеных Міністэрства сельскай гаспадаркі, вытворчасць кавы ў паўднёвым рэгіёне Кота Брус, дзе сітуацыя фермераў выклікае асаблівую трывогу, скарацілася на 15% за апошнія XNUMX гадоў у выніку змены эканомікі і клімату.
Большасць з 4,000 фермераў, якія вырошчваюць каву ў раёне, вырабляюць менш чым на пяці гектарах кожны, і мясцовая эканоміка, а таксама тысячы сезонных рабочых з карэнных суполак Нгабе-Бугле ў Панаме, залежаць ад кавы ў якасці асноўнай крыніцы даходу. Але Кава-арабікаадчувальнасць да змены тэмпературы, ападкі, шкоднікі і хваробы падвергнуць яго вялікай рызыцы. Фермеры ўжо адчуваюць наступствы змены клімату, такія як распаўсюджванне грыбковых захворванняў сярод іх сельскагаспадарчых культур і няўстойлівыя цыклы цвіцення.
Уздзеянне клімату - не адзіная пагроза, з якой сутыкаюцца фермеры. У Коста-Рыцы, Калумбіі, Гватэмале і іншых краінах з-за зніжэння сусветных коштаў дробным вытворцам кавы цяжэй заставацца ў бізнэсе. Паколькі попыт на каву вырас, абумоўлены азіяцкімі рынкамі, вытворчасць пашыраецца — часта ў месцах, дзе праца і сельскагаспадарчыя сродкі танней. Вытворцы за межамі Коста-Рыкі таксама вырошчваюць менш дарагія гатункі кавы больш нізкай якасці рабуста. У жніўні 2018 года цана за фунт кавы апусцілася ніжэй за 1 долар, што для большасці фермераў па ўсім свеце недастаткова для бясстратнасці. Нягледзячы на тое, што нядаўняе падзенне было асабліва сур'ёзным, зменлівасць на рынку кавы не з'яўляецца навінкай і нязменна шкодзіць фермерам больш, чым іншым у ланцужку паставак.
З дадатковым ціскам змены клімату паступовых мер па адаптацыі недастаткова. Невялікая група фермераў-прадпрымальнікаў у Кота-Брусе ўпарта працуе над пошукам новых рашэнняў, каб абараніць сваю будучыню — і яны змяняюць тое, што значыць быць вытворцам кавы ў гэтую новую эру.
Калектыўная сіла дапамагае фермерам змагацца са змяненнем клімату
«Важна захаваць сутнасць таго, каб быць вытворцам кавы, але таксама быць здольным сядзець за дзелавым сталом», — кажа Арманда Навара, 44-гадовы фермер з Кота-Брус.
Навара ўзначальвае групу з 10 фермераў пад назвай Exportaciones Aromas Coffee, якія вылучаюцца сваёй прадпрымальнасцю і інавацыямі. Аб'яднаныя агульным энтузіязмам у пошуку новых рашэнняў пагроз, якія стаяць перад вырошчваннем кавы, фермеры стварылі асацыяцыю пяць гадоў таму. Яны выкарыстоўваюць сваю платформу, каб пайсці туды, куды раней заходзілі нешматлікія вытворцы кавы ў Кота Брус, і ствараюць новыя альянсы з дзяржаўнымі і прыватнымі кампаніямі. Сярод іх дасягненняў - дзяржаўна-прыватны праект па будаўніцтве мясцовага завода па перапрацоўцы кавы, доступ да аптовых цэн на сельскагаспадарчыя матэрыялы, такія як угнаенні, праграма сертыфікацыі для ферм з добрай сацыяльнай і экалагічнай практыкай і ўзаемавыгаднае карпаратыўнае партнёрства.
Калектыўныя перамовы з пастаўшчыкамі аб вытворчых матэрыялах, такіх як угнаенні, дапамагаюць знізіць выдаткі фермераў. Паколькі цэны на каву ва ўсім свеце падаюць, кіраванне выдаткамі на вытворчасць на фермах вельмі важна для таго, каб заставацца ў бізнэсе.
Мадэрнізацыя і камерцыялізацыя ў Green Hills Кота-Брус
Сярод некаторых фермераў, якія вырошчваюць каву ў Кота-Брусе, расце прызнанне таго, што традыцыйная мадэль вытворчасці (пры якой фермер адвозіць свой ураджай у мясцовы кааператыў або перапрацоўшчык кавы і не ўдзельнічае ў перапрацоўцы або збыце кавы) больш не выгадная для многія вытворцы на фоне падзення міжнародных коштаў на каву. Падчас нядаўняга семінара па адаптацыі да клімату, арганізаванага WRI і Міністэрствам сельскай гаспадаркі, цікавасць і ўвагу прыцягнула новая тэндэнцыя мадэрнізацыі як важная мера адаптацыі.
Фермеры Exportaciones Aromas Coffee ведаюць, што камерцыялізацыя з'яўляецца ключом да таго, каб заставацца ў каве. Гэта азначае непасрэднае паведамленне экспарцёрам, пакупнікам і спажыўцам аб дадатковай вартасці высакаякаснай кавы, укараненне ўстойлівых экалагічных і сацыяльных метадаў і забеспячэнне адсочвання прадукту кожнага фермера.
Партнёрства фермераў з кампаніяй-экспарцёрам кавы Cafinter дапамагло ім укараніць кропельнае абрашэнне для эканоміі вады і выпрабаваць новыя гатункі кавы з асаблівымі якасцямі, напрыклад, большай устойлівасцю да клімату або запатрабаванымі смакавымі профілямі.
Іх новы перапрацоўчы завод, першы ў сваім родзе, якім кіруе невялікая незалежная група ў Коста-Рыцы, з'яўляецца ідэальным увасабленнем пераўтварэнняў, якія адбываюцца ў Кота Брус. Завод дазваляе кожнаму фермеру перапрацоўваць сваю каву асобна, адпраўляць узоры экспарцёрам і весці перамовы непасрэдна з пакупнікамі. Адсочванне партый кавы на асобныя фермы і выключэнне пасярэднікаў дазваляе фермерам атрымліваць больш высокія цэны ў залежнасці ад якасці іх кавы і іх індывідуальных устойлівых метадаў.
«Я люблю сваю ферму, — падзяліўся 31-гадовы фермер і член калектыву Лайнекель Замора. «Гэта вельмі высакародна. Што трэба зрабіць, гэта адаптавацца, паглядзець, якія лепшыя варыянты для вытворчасці і камерцыялізацыі. Ідэя заключаецца ў тым, каб экспартаваць гатовую прадукцыю з магчымасцю адсочвання, і каб спажывец у Японіі мог бачыць па спасылцы на сваім тэлефоне, адкуль паходзіць гэтая кава, каб даведацца пра яе экалагічны і сацыяльны ўплыў».
Гэтая дадатковая бяспека даходу дапамагае павысіць устойлівасць фермераў да ўздзеяння змены клімату, якое можа пашкодзіць ураджай і яшчэ больш з'есці прыбытак. Для гэтых фермераў важнае значэнне мае павышэнне прыбытковасці і стварэнне эканамічнага буфера на выпадак цяжкіх часоў - няхай гэта будзе з-за ўсё больш непрадказальных ападкаў, экстрэмальных тэмператур або распаўсюджвання шкоднікаў.
Устойлівае вырошчванне кавы прыносіць карысць усёй супольнасці
Многія ў Коста-Рыцы падзяляюць асцярогу, што традыцыйнае вырошчванне кавы больш нежыццяздольна. Моладзь у значнай ступені адмаўляецца ад вырошчвання кавы, а сельскія суполкі з'язджаюць у гарады. Новая практыка фермераў Coto Brus - гэта сумесныя намаганні па адаптацыі вырошчвання кавы да новых абставін і стварэнні бізнес-мадэляў, якія будуць падтрымліваць фермерскія сем'і і суполкі нават у нявызначанай будучыні.
Павышэнне прыбытковасці іх ферм - не адзіны фактар. Члены Exportaciones Aromas Coffee і іншыя фермеры раёна часта гавораць аб сацыяльных і экалагічных прычынах устойлівай практыкі. Некалькі фермераў раёна сертыфікавалі свае гаспадаркі па рэспубліканскай праграме пад назвай Праграма Bandera Azúl Ecológica. Праграма заахвочвае вырошчваць каву ў ценю розных дрэў (для паляпшэння біяразнастайнасці, прадухілення эрозіі, фіксацыі азоту і абароны крыніц вады), выкарыстоўваць аналіз глебы для наладжвання ўнясення ўгнаенняў і абароны глебы, перапрацоўваць адходы, якія ўтвараюцца на іх фермах, і больш.
Сярод шэрагаў кавы, вырашчанай у цені, Замора тлумачыць: «Ёсць шмат людзей, якія залежаць ад маіх рашэнняў для фермы. Абшчыны карэннага насельніцтва ў значнай ступені залежаць ад гэтай эканомікі. Справа не толькі ў маёй сям'і. Трэба быць свядомым і думаць пра сацыяльную адказнасць. У рэшце рэшт, мы хочам дадаць сваю маленькую пясчынку, каб пакінуць гэты свет лепшым, чым мы яго знайшлі».
Адаптацыя сельскай гаспадаркі да змены клімату патрабуе ўдзелу ўсіх
Такія групы, як Exportaciones Aromas Coffee, не былі б такімі паспяховымі без нарошчвання патэнцыялу, рэсурсаў і доступу да ключавых устаноў, якія прапануе Коста-Рыка. На семінары па адаптацыі да клімату, які прайшоў на новым перапрацоўчым прадпрыемстве групы, фермеры апісалі многіх гульцоў, якія ўдзельнічаюць у кававым сектары Коста-Рыкі. Ад фінансавых устаноў да даследчыкаў кавы, ад няўрадавых арганізацый да аграномаў і дзяржаўных планіроўшчыкаў, даступная падтрымка з'яўляецца велізарнай перавагай для фермераў, якія выходзяць на новыя шляхі вытворчасці. Інстытут развіцця сельскіх раёнаў, Банк развіцця Коста-Рыкі і Fundecooperación, напрыклад, прадастаўляюць фермерам гранты і пазыкі з нізкім узроўнем крэдытавання. Нацыянальны інстытут кавы (ICAFE) забяспечвае недарагую расаду кавы, ранняе папярэджанне аб шкодніках і хваробах і тэстуе новыя гатункі кавы ў палявых умовах. Міністэрства сельскай гаспадаркі са сваімі інфармацыйнымі агентамі па ўсёй краіне праводзіць неацэнныя трэнінгі і тэхнічную дапамогу фермерам.
Перад тварам змянення клімату і іншых праблем, сумесная праца ва ўрадзе, бізнесе і грамадзянскай супольнасці. Супрацоўніцтва можа даць прастору для інавацый і прадпрымальніцтва і дазволіць развівацца новым і старэйшым пакаленням.
«Нам незразумела, што адбудзецца ў 2030 годзе», — сказаў Навара. «Найлепшае, што мы можам зрабіць, гэта працягваць добрыя практыкі: пераймаць новыя гатункі [кавы], прымаць меры ў галіне захавання. Ёсць шмат рэчаў, якія можна зрабіць, і гэта тое, што мы робім».
Даследаванне WRI у кававым сектары Коста-Рыкі і нядаўні семінар сталі магчымымі дзякуючы падтрымцы Федэральнага міністэрства эканамічнага супрацоўніцтва і развіцця Германіі (BMZ).
ЗАЎВАГА РЭДАКТАРА, 9: у папярэдняй версіі гэтага блога гаварылася, што асацыяцыя вытворцаў кавы ў Кота Брус налічвае 26 членаў і называецца Centro Agrícola Cantonal. Мы выправілі блог, каб паказаць, што група мае 19 афіцыйных удзельнікаў (па стане на верасень 16 г.) і называецца Exportaciones Aromas Coffee. Мы шкадуем аб памылцы.
Крыніца: https://www.wri.org