Прамысловасць В'етнама па перапрацоўцы гародніны мае вялікія перспектывы, але яна сутыкаецца з крытычнымі перашкодамі, якія перашкаджаюць яе поўнаму патэнцыялу. Па дадзеных Міністэрства сельскай гаспадаркі і развіцця сельскіх раёнаў, ашаламляльныя 76% экспартуемай гародніны знаходзяцца ў асноўным у свежым або мінімальна апрацаваным выглядзе. Гэта рэзка кантрастуе з развіццём глабальных дыетычных пераваг, асабліва ў Еўропе, дзе ўсё большую перавагу аддаюць апрацаванай гародніне. Такім чынам, аб'ём экспарту гародніны з В'етнама застаецца адносна нізкім.
Цяпер у краіне працуе 157 сучасных прадпрыемстваў па перапрацоўцы агародніны праектнай магутнасцю 1.1 млн т у год. Аднак многія з гэтых аб'ектаў працуюць толькі на 50-60% магутнасці з-за розных фактараў, у тым ліку нестабільных крыніц сыравіны. Варта адзначыць, што дэцэнтралізаваны і фрагментаваны характар вытворчасці агародніны прыводзіць да неадпаведнасці якасці і паставак. Акрамя таго, недахоп перадавых машын, тэхналогій і інфраструктуры яшчэ больш пагаршае праблемы галіны.
Акрамя таго, большасць перапрацоўчых прадпрыемстваў у В'етнаме з'яўляюцца невялікімі, з больш чым 80% з капіталам менш за 2 мільярды донгаў. Такім чынам, доступ да інвестыцыйнага капіталу абмежаваны, што перашкаджае прыняццю сучасных тэхналогій і метадаў апрацоўкі. Больш за тое, недастатковая пасляўборачная інфраструктура і складскія памяшканні спрыяюць значным пасляўборачным стратам, якія перавышаюць 20%.
Нягледзячы на гэтыя праблемы, трансфармацыя агародніннай прамысловасці В'етнама мае вялікія перспектывы. Перапрацоўка не толькі дапамагае кантраляваць выдаткі, але і павялічвае кошт сельскагаспадарчай прадукцыі ў 3-4 разы ў параўнанні са свежай прадукцыяй. Акрамя таго, перапрацоўка падаўжае тэрмін прыдатнасці гародніны, вырашаючы праблемы лішкаў паставак і памяншаючы страты пасля збору ўраджаю.
Каб раскрыць гэты патэнцыял, патрэбны значныя інвестыцыі. Аднак забеспячэнне фінансавання застаецца сур'ёзнай праблемай, асабліва для малых і сярэдніх прадпрыемстваў. Больш за тое, адсутнасць акцэнту на кіраванні пасля збору ўраджаю з боку фермераў павялічвае страты, абмяжоўваючы рост галіны.
Забягаючы наперад, дыверсіфікацыя вытворчасці прадуктаў апрацоўкі гародніны дае В'етнаму выдатную магчымасць пашырыць сваю прысутнасць на міжнародных рынках. Вырашыўшы гэтыя важныя праблемы, В'етнам можа стаць вядучым экспарцёрам прадуктаў апрацоўкі гародніны, стымулюючы эканамічны рост і ўстойлівае развіццё сельскагаспадарчага сектара.
Сектар перапрацоўкі гародніны ў В'етнаме стаіць на вырашальным раздарожжы з велізарным патэнцыялам, які чакае свайго раскрыцця. Вырашаючы ключавыя праблемы, такія як інвестыцыйныя абмежаванні, страты пасля збору ўраджаю і ўкараненне тэхналогій, В'етнам можа пазіцыянаваць сябе як сусветнага гульца на рынку апрацаванай гародніны. Пры ўзгодненых намаганнях палітыкаў, зацікаўленых бакоў галіны і фермераў В'етнам можа намеціць шлях да ўстойлівага росту і канкурэнтаздольнасці ў галіны перапрацоўкі гародніны.