McDonald's абвясціў аб адкрыцці новай, ужо другой вытворчай пляцоўкі ў кампаніі «Salateria» - пастаўшчыка салаты Айсберг, буйной і дробнай нарэзкі, а таксама нарэзанай цыбулі і салатнай сумесі для McDonald's.
Адкрыццё другой вытворчай пляцоўкі планавалася ў 2016 годзе ў рамках планавага развіцця кампаніі «Салатэрыя» і павелічэння вытворчых магутнасцяў. Новае вытворчае прадпрыемства плошчай 6,500 м2 размешчана ў горадзе Солнечнагорск Маскоўскай вобласці.
На этапе будаўніцтва, праектавання інжынерных сістэм і вытворчых памяшканняў былі ўлічаны і ўхілены дробныя недахопы папярэдняга цэха, што дазволіла аптымізаваць і падрыхтаваць пляцоўку да павелічэння аб'ёмаў вытворчасці. Цяпер за кошт павелічэння колькасці вытворчых ліній у 3.5 раза магутнасць новага вытворчага ўчастка дазваляе выпускаць прыкладна 800 тон гатовай прадукцыі ў месяц.
Новая вытворчасць адпавядае высокім патрабаванням па бяспецы харчовых прадуктаў – у выніку аўдыту ў адпаведнасці з міжнародным стандартам FSSC 22000 атрыманы станоўчы вынік. Акрамя таго, новы вытворчы ўчастак абсталяваны аўтаматычным лазерным сартаваннем (кантролем) яшчэ на этапе вытворчага працэсу гатовай прадукцыі, што дазваляе задаволіць высокія патрабаванні да якасці прадукцыі.
Кампанія «Salateria» была заснавана ў пачатку 2016 года і практычна адразу пачала працаваць з найбуйнейшымі федэральнымі сеткамі рэстаранаў хуткага харчавання. Прадукцыя кампаніі «Salateria» адносіцца да катэгорыі Ultra Fresh, гатовая да ўжывання без дадатковай апрацоўкі і мыцця. Кампанія пастаўляе салатную прадукцыю для McDonald's больш чым у 15 гарадоў Расіі, уключаючы Маскву, Архангельск, Варонеж, Смаленск і Курск.
Сёння «Салатэрыя» заключае сельскагаспадарчыя кантракты на пастаўку сыравіны для вытворчасці, аказвае кансультацыйныя паслугі па вырошчванні, дзеліцца вопытам выкарыстання агратэхналогій з фермерамі, а таксама ўдзельнічае ў развіцці сваіх пастаўшчыкоў, часткова фінансуючы вытворчыя праграмы. Усе пастаўшчыкі Salateria маюць пацвярджэнне адпаведнасці стандарту Global GAP. Адпаведнасць стандарту Global GAP гарантуе бяспеку харчовых прадуктаў, забяспечвае здароўе і бяспеку супрацоўнікаў, а таксама ахову навакольнага асяроддзя.
Салатэрыя плануе развіваць уласную сыравінную базу. Запуск уласнага салатаводства арыентыровачна запланаваны на 2023 год з абавязковай сертыфікацыяй па стандарту Global GAP + GRASP.
Сёння 99% прадукцыі McDonald's пастаўляюць расійскія пастаўшчыкі. McDonald's старанна сочыць за якасцю сваёй прадукцыі - кожны з 160 мясцовых пастаўшчыкоў рэгулярна правяраецца на адпаведнасць высокім міжнародным стандартам вытворчасці. З 2017 года McDonald's правёў сем аўдытаў якасці прадукцыі (два з якіх былі неабвешчаныя) пад кіраўніцтвам аўтарытэтнай міжнароднай аўдытарскай кампаніі AIB International на прадмет стандартаў SQMS і GMP.