Збор шпінату ў Піяна-дэль-Фучына, у рэгіёне Абруца на вышыні 700 метраў над узроўнем мора, пачаўся ў канцы красавіка.
«Мы пачалі прыкладна на дзесяць дзён пазней, чым у мінулым сезоне, з-за красавіцкіх маразоў. Аднак якасць пакуль добрая, і мы не можам на гэта скардзіцца. З сярэдзіны/канца красавіка да пачатку лістапада мы звычайна збіраем ураджай тройчы», — сказалі Марыё Луіджы і Фабрыцыо Рыпальдзі, уладальнікі Fratelli Ripaldi у Лука-дэі-Марсі, у правінцыі Л'Акуіла.
Fratelli Ripaldi пачаў сваю дзейнасць у садоўніцтве ў пачатку 1980-х гадоў з вырошчвання бульбы. Паколькі Марыё і Фабрыцыо кіруюць кампаніяй, немагчыма ўявіць без іх нацыянальны і міжнародны рынкі, асабліва калі гаворка ідзе пра шпінат. Акрамя шпінату, вырошчваюць каляровую капусту, радыкіа, савойскую капусту, брокалі, розныя віды салаты, бульбу і капусту.
«Наша кампанія мае каля 250 гектараў зямлі, з якіх каля 60% выкарыстоўваецца пад вырошчванне шпінату. Гэты ўраджай спакуецца ў скрынкі або прадаецца як сыпкі прадукт, у залежнасці ад канала прызначэння. Мы працуем у асноўным з рознічнымі гандлярамі і асноўнымі супермаркетамі Італіі і за мяжой. Сорак працэнтаў дасягае перапрацоўчай прамысловасці і 60% - свежых рынкаў», - сказаў менеджэр Рыкарда Сіньо.
«Частка нашых ураджаяў прызначана на знешні рынак. Мы экспартуем у асноўным шпінат і каляровую капусту ў Іспанію, Германію, Нідэрланды, Вялікабрытанію і краіны Балтыі».
«Шпінат мае патрэбу ў багатай першапачатковай падкормцы з наступнай падрыхтоўкай добрага пасяўнога ложа, каб таксама на этапе збору ўраджаю зрэзка шпінату праходзіла аднастайна. Збор ураджаю адбываецца з 03:00 да 09:00 і праводзіцца механічным спосабам. Пасля таго, як шпінат сабраны, яго перадаюць на рынак. Ураджай, прызначаны для ўпакоўкі, захоўваецца пры тэмпературы 4°C і мае тэрмін прыдатнасці некалькі дзён».
«Пакуль продажы ідуць павольна. Мы яшчэ ў пачатку сезона, але з канца мая будзем працаваць на поўную моц. Рынак па-ранейшаму вагаецца ў дачыненні да шпінату, але мы пачынаем бачыць тэндэнцыю да росту попыту», - сказаў Сігна.
Пра ўпакоўку «Увесь наш ураджай у асноўным перавозяць у пластыкавых скрынях. Аднак на свежых рынках мы назіраем тэндэнцыю да драўлянай тары. Кожны пункт прызначэння мае свае спецыфічныя патрабаванні, але мы заўважылі, што, асабліва ў паўночнай Італіі, існуе попыт на драўляныя скрыні», — падсумаваў Сігна.
Для атрымання дадатковай інфармацыі:
Марыё Луіджы і Фабрыцыо Рыпальдзі
www.ripaldi.it