Спажыванне агурка паступова павялічваецца ва ўсім свеце, як і яго дыверсіфікацыя. З'яўленне такіх гатункаў, як міні-агуркі, павышае каштоўнасць гэтай гародніны, якая становіцца ўсё больш прывабнай, калі яна адаптуецца да новых спажывецкіх тэндэнцый і профіляў. Прыкладам гэтага з'яўляюцца міні-агуркі EasyQs ад кампаніі Enza Zaden, якія важаць ад 80 да 150 грамаў і ідэальна падыходзяць для невялікіх сем'яў, забяспечваючы больш працяглы тэрмін захоўвання і надзвычай хрумсткую тэкстуру.
«Гэта канцэпцыя агуркоў, якая ўпершыню пачала карыстацца поспехам у Злучаных Штатах, а за апошнія 5-6 гадоў яна дасягнула вялікага росту ў Еўропе. Напачатку продажамі займаліся ў асноўным блізкаўсходнія суполкі, паколькі гэта традыцыйны прадукт на гэтых рынках, але цяпер ён пачынае трапляць і на паліцы многіх еўрапейскіх сетак супермаркетаў», - кажа Марыя дэль Кармэн Манхон з Enza Zaden у Іспаніі. .
«За апошнія два гады вытворчасць значна вырасла і працягвае расці па меры росту попыту ў Еўропе, хоць і звычайныя агуркі галандскага тыпу таксама растуць і не губляюць долі рынку. Паводле звестак сезона 2019/2020, продажы міні-агуркоў у Германіі павялічыліся ў аб'ёме на 27%, а выдаткі выраслі прыкладна на 34%. У цяперашні час гэты прадукт прасоўваецца ў Вялікабрытаніі, дзе EasyQ ідэальна падыходзіць для невялікіх порцый сэндвіча. Многія супермаркеты прадаюць звычайныя кавалкі агуркоў, нарэзаныя і загорнутыя ў плёнку, і цяперашні ціск грамадства, якое патрабуе ліквідацыі пластыка, дае магчымасць гэтай канцэпцыі», - кажа Марыя дэль Кармэн.
Іспанская кампанія Ecoinver, якая базуецца ў Альмерыі, з'яўляецца асноўным вытворцам міні-агуркоў EasyQs (на якія прыпадае каля 40% агульнага аб'ёму вытворчасці ў Еўропе), для якіх у мінулым годзе яны запусцілі ўласны брэнд: MiniGu.
«Хоць спачатку было цяжка ўвесці гэтую канцэпцыю, чатыры гады таму мы пачалі назіраць паступовы рост продажаў пасля ўкладанняў у інфраструктуру, да такой ступені, што нам удалося прынесці палову агульнага аб'ёму ў Еўропе», - кажа Ісмаэль. Сегура, генеральны дырэктар Ecoinver. «Буйных сетак не было, але мы ішлі крок за крокам, імкнучыся не дапусціць насычэння рынку і захаваць максімальную стабільнасць аб'ёмаў. Цяпер усё больш вытворцаў уводзяць гэтыя гатункі, але мы застаемся асноўнымі вытворцамі. Давер з боку буйных еўрапейскіх сетак прывёў да таго, што ў мінулым годзе мы запусцілі ўласны брэнд MiniGu, і ў гэтым годзе мы таксама будзем мець арганічную вытворчасць».
Па словах Ісмаэля Сегуры, вытворцы, якія высаджваюць EasyQ, задаволеныя імі дзякуючы стабільнасці цэн. «У адрозненне ад звычайных агуркоў, якіх высаджваюць вялікія аб'ёмы, рэзкіх змен рынкавых цэн не адбываецца. У сувязі з ростам вытворчасці мы пачынаем назіраць нейкія крывыя, але можна смела сказаць, што гэта стабільны прадукт. З-за дабаўленага кошту цэны больш стабільныя, чым на галандскі агурок, хоць гэта больш працаёмкі прадукт».
Па словах Марыі дэль Кармэн, яшчэ адным з моцных бакоў асартыменту міні-агуркоў EasyQs з'яўляецца тое, што пры наяўнасці чатырох розных гатункаў 12-месячны перыяд вытворчасці можа быць ахоплены ў любой з іх зон вырошчвання. «Мы таксама працуем над павышэннем устойлівасці да такіх хвароб, як Нью-Дэлі, і над тым, каб расліны мелі ўсё больш высокую якасць».
«Насельніцтва працягвае расці, а разам з ім і спажыванне свежых прадуктаў. З моманту пачатку пандэміі людзі сталі лепш клапаціцца пра сябе і купляць больш здаровай ежы. У такой сітуацыі попыт на гародніну ў цэлым мае тэндэнцыю да росту, і гэта тычыцца і агуркоў. У Іспаніі таксама нам спатрэбілася некалькі гадоў, каб прадставіць іх, але цяпер яны ўсё часцей з'яўляюцца на прылаўках. Іх патэнцыял у бліжэйшыя гады вельмі перспектыўны», — кажа Ісмаэль Сегура.
Крыніца: ФРЕШПЛАЗА