У часопісе New York Times ёсць невялікая рубрыка пад назвай «Спіс Мех», якая складаецца з элементаў, якія выклікаюць цёплыя пачуцці («мех» - гэта выраз, які прыкладна перакладаецца як «ну і што?»). Апошнія спісы ўключалі такія прадметы, як начынне для панчох, стадыён Giants, спартсмены, якія адчуваюць непавагу, і вясельныя фатаграфіі знакамітасцяў.
"Спіс Меха" можа стаць пачаткам размовы, таму што, нягледзячы на намеры яго стваральніка, вы можаце знайсці гарачых абаронцаў і нядобразычліўцаў усіх яго пунктаў (не прымушайце мяне пачынаць з тэмы распешчаных і заслужаных спартсменаў). Або іншыя могуць пагадзіцца з тым, што кожны элемент адпавядае слогану функцыі «Не гарачае, не не, проста мэх».
Мы не ў курсе свежай прамысловасці. І таксама не з'яўляюцца лідэрамі галіны, якія мы паказваем у гэтым і наступным месяцах у нашай штогадовай артыкуле "Стан галіны". У гэтым месяцы такія лідэры, як Джына Нучы, Карэн Каплан і Боб Свартуут, ацэньваюць галіну, пачынаючы са старонкі 8. Мы далі ім слова і дазволілі ім расказаць нам сваімі словамі, што працуе, якія праблемы і якія магчымасці.
Закон аб мадэрнізацыі бяспекі харчовых прадуктаў, безумоўна, не з'яўляецца складанай тэмай. FDA атрымала прыкладна 17,000 6 каментарыяў толькі па правілах бяспекі прадуктаў. Падрабязную інфармацыю аб тым, як United Fresh і Produce Marketing Association разглядаюць гэтае правіла і адпаведнае правіла прэвентыўнага кантролю, глядзіце на старонцы XNUMX.
Куды б я ні паглядзеў у 2013 годзе, я знаходзіў усё, што зусім супрацьлеглае меху. Замест гэтага я сустракаў людзей з закасанымі рукавамі і кучай ідэй і меркаванняў аб гэтай індустрыі, незалежна ад таго, адбываліся яны размовы на United Fresh, PMA Summit, у школе свежых вырабаў UC Davis або дзе-небудзь яшчэ. Сустрэча з такім высокім узроўнем прыхільнасці, вопыту і інавацый робіць гэта заданне цікавым.
Мы не чакаем нічога меншага ад 2014 года, калі пастаянна з'яўляюцца новае абсталяванне, прадукты і маркетынгавыя ідэі, а таксама ўзнікаюць і сутыкаюцца новыя праблемы. Шукайце шмат інфармацыі аб усіх гэтых праблемах, а таксама некаторыя цвёрдыя меркаванні, на старонках Fresh Cut у гэтым годзе.