#Сельская гаспадарка #Фермерства, #Гародніна #Сезонная прадукцыя #Устойлівая сельская гаспадарка #Мясцоваясельская гаспадарка #Экалагічна ўстойлівая
Як спажыўцы, мы часта не маем сувязі з крыніцай ежы і не ведаем пра сезоннасць гародніны. Аднак ужыванне сезонных прадуктаў не толькі больш экалагічна, але і больш смачна і карысна. Па дадзеных Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША, розная гародніна ў сезон у розны час года, і сезонная гародніна, як правіла, больш свежая і смачнейшая, чым несезонная. У гэтым артыкуле мы больш падрабязна разгледзім, якія гародніна ў сезон зімой і вясной.
Зіма - сезон карняплодаў, якія растуць пад зямлёй і паглынаюць пажыўныя рэчывы з глебы. Гэта азначае, што гэта адны з самых карысных і сытных гародніны, якія толькі можна знайсці, напрыклад, буракі, капуста і бруква. Вы таксама знойдзеце мноства крыжакветных гародніны, клубняў і лука. Буракі, брусэльская капуста, капуста, морква, салера, зеляніна, капуста, лук-порей, цыбуля, пастарнак, бульба, бруква, салодкі бульбу і ямс, мангольд і рэпа - усё гэта ў сезон зімой.
Вясновая гародніна, як правіла, больш светлая і маляўнічая, і многія з іх маюць непераадольны храбусценне. Вы па-ранейшаму знойдзеце немалую колькасць карняплодаў, але гэта таксама сезон ліставай зеляніны, мясістых грыбоў і рэзкай радыскі. Спаржа, брокалі, капуста, морква, салера, зеляніна, часнык, травы, капуста, салата, грыбы, цыбуля, радыска, рабарбар, шпінат, мангольд і рэпа - усё гэта ў сезон вясной.
Важна адзначыць, што сезонныя прадукты будуць вар'іравацца ў залежнасці ад умоў вырошчвання і надвор'я, і гэта шмат у чым залежыць ад таго, дзе ў краіне вы жывяце. Акрамя таго, у некаторых гародніны сезоны могуць доўжыцца некалькі месяцаў, як у балгарскага перцу, а некаторыя нават сезонныя круглы год. З іншага боку, у іншых, такіх як рабарбар, сезоны значна карацейшыя.
У заключэнне можна сказаць, што ўжыванне сезоннай гародніны не толькі прыносіць карысць нашаму здароўю і смакавым рэцэптарам, але і падтрымлівае ўстойлівае мясцовае земляробства. Выбіраючы сезонную прадукцыю, мы таксама памяншаем наш вугляродны след і ўносім свой уклад у аздараўленне планеты. Так што ў наступны раз, калі вы будзеце ў супермаркеце або на фермерскім рынку, абавязкова праверце, якія сезонныя гародніна, і паспрабуйце смак свежых сезонных прадуктаў.