#PotatoFarming #AgricultureTrends #ConsumerHabits #MarketDynamics #EconomicImpact #StorageCosts #SustainableAgriculture #HarghitaCounty #RomanianAgriculture #CropPricing
У акрузе Харгіта попыт на спажывецкую бульбу сутыкаецца з падзеннем, нягледзячы на багаты ўраджай у гэтым годзе. Ромфельд Жолт, дырэктар сельскагаспадарчага ўпраўлення акругі Харгіта, падкрэслівае неэфектыўнасць рынку, звязваючы гэта са зменай спажывецкіх звычак. Ён адзначае, што цяпер людзі аддаюць перавагу купляць меншыя аб'ёмы з-за круглагадовай наяўнасці бульбы, што прыводзіць да зніжэння попыту.
Цяперашні дыяпазон коштаў на кілаграм бульбы вагаецца ад 1 да 1.7 румынскага лея (RON). Фермеры, якія заключылі кантракты з сеткай супермаркетаў, прадаюць бульбу па 1.35 лея за кілаграм, самі забяспечваючы ўпакоўку. Аднак канчатковая рознічная цана ў супермаркетах, як правіла, значна вышэйшая, лічыць Ромфельд Жолт. Дырэктар мяркуе, што адсутнасць попыту з'яўляецца вынікам змены спажывецкіх пераваг, калі людзі аддаюць перавагу меншым, больш імгненным пакупкам.
Адной з істотных праблем, з якой сутыкаюцца вытворцы, з'яўляецца кошт захоўвання. Паколькі бульба даступная на працягу ўсяго года, спажыўцы схільныя абмяжоўваць пакупкі штодзённымі або кароткатэрміновымі колькасцямі, пазбаўляючы ад неабходнасці доўгатэрміновага захоўвання. Гэта зручнасць адбываецца за кошт вытворцаў, якія нясуць увесь цяжар выдаткаў на захоўванне. Трэйдары таксама набываюць бульбу на кароткія тэрміны, зыходзячы з таго, што лёгка прадаецца.
Ромфельд Жолт тлумачыць: «Звычкі спажыўцоў змяніліся. Паколькі бульба даступная круглы год, спажыўцы абмяжоўваюцца штодзённай або некалькідзённай порцыяй, пазбягаючы неабходнасці захоўвання на зіму. Гэта зручней, ды і выдаткі на захоўванне перастаюць хваляваць спажыўцоў. У цяперашні час выдаткі на захоўванне цалкам кладзецца на вытворцу. Трэйдары таксама бяруць столькі, колькі можна прадаць у кароткатэрміновай перспектыве».
У цяперашні час фермеры ацэньваюць плошчы, якія яны павінны апрацаваць вясной 2024 года, на падставе разлікаў з улікам бягучага попыту, будучых магчымасцей і коштаў на матэрыялы. Ромфельд Жолт падкрэслівае неабходнасць тэхнічных ацэнак і разлікаў выдаткаў, заяўляючы: «Кожны павінен рабіць тэхнічныя ацэнкі і разлікі выдаткаў, таму людзі шукаюць матывацыю для далейшай вытворчасці».
У той час як цана на бульбу за кілаграм лічыцца нізкай у параўнанні з выдаткамі на пасадку ў 2024 годзе, Ромфельд Жолт мяркуе, што аптымальная цана будзе каля 2 леяў за кілаграм.
Нягледзячы на здавальняючы ўраджай каля 22 тон з гектара, які вырошчваецца на амаль 7000 гектарах у акрузе Харгіта, агульная плошча вырошчвання бульбы скарачаецца. Зрух тлумачыцца тым, што дробныя фермеры ўсвядомілі адсутнасць рэнтабельнасці вырошчвання бульбы ў невялікіх маштабах і замест гэтага вырашылі засяродзіцца на сямейным спажыванні.