Калі гэтым летам адкрыецца новае прадпрыемства па перапрацоўцы гародніны, Northern Girl наблізіцца да дасягнення сваёй мэты круглагадовай перапрацоўкі мясцовай гародніны ў рэгіёне паўночнага штата Мэн, які не абслугоўваецца.
Northern Girl будзе перапрацоўваць мільён фунтаў бульбы, морквы, буракоў, рэпы, бручкі і пастарнака, калі яе новае прадпрыемства плошчай 5,000 квадратных футаў у Ван Бюрэне, штат Мэн, запрацуе на поўную магутнасць. Аб'ект быў часткова прафінансаваны грантам Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША на развіццё сельскага бізнесу (RBEG).
Будынак коштам 650,000 XNUMX долараў адкрые сур'ёзную мадэрнізацыю цяперашняй дзейнасці кампаніі на закінутай базе ВПС у Лаймстоне.
Новы аб'ект з'яўляецца часткай партнёрства з горадам Ван Бюрэн, які валодае правам уласнасці і здае будынак у арэнду Northern Girl на 10 гадоў. Northern Girl пастаўляе абсталяванне для аперацыі.
Кіраўнікі горада падалі заяўку на атрыманне гранта RBEG з мэтай развіцця перапрацоўчага завода ў эканамічна дэпрэсіўным населеным пункце і выбралі Northern Girl у якасці партнёра.
Муніцыпалітэт таксама атрымаў фінансаванне праз федэральную праграму грантаў Паўночнай памежнай рэгіянальнай камісіі (NBRC), якая накіроўвае грошы на такія фінансава цяжкія раёны.
«Гэта добрае партнёрства, калі фонды, дзяржаўныя і прыватныя інвестыцыі аб'ядноўваюцца, каб паспрабаваць рэалізаваць гэта», - сказаў Крыстафер Халвівер, генеральны менеджэр Northern Girl.
Hallweaver сказаў, што першапачатковая невялікая камерцыйная кухня і апрацоўка дазволілі кампаніі развіваць і ствараць рынкі для сваіх свежых і замарожаных прадуктаў.
«Цяпер мы гатовыя да пашырэння аб'екта і вельмі рады пераехаць», - сказаў Холуівер.
«Мы ўсе падзяляем мэту значна павялічыць колькасць мясцова вырашчанай гародніны, якая трапляе ў рот нашых школьнікаў і студэнтаў, нашых бальніц і цэнтраў догляду, дамоў састарэлых і суполак, сталовых і рэстаранаў на працоўных месцах», — сказаў Халвівер. «У нас ёсць недарагая зямельная база і інстытуцыянальныя веды, каб пракарміць вялікую частку паўночнага ўсходу.
«Мы спрабуем высветліць, як Мэн можа пракарміць Мэн. Мы робім вялікі прагрэс, але сёння ў гэтыя ўстановы паступае толькі вельмі невялікая, малюсенькая колькасць мясцовай ежы», — сказаў ён. «Наперадзе нас чакае вялікая праца, і мы вызначылі каля дзясятка аперацый на паўночным усходзе краіны, якія маюць адну і тую ж мэту — атрымаць больш ежы ў мясцовых установах і суполках. Нам трэба аб'яднацца ў меншым маштабе, каб вырабляць эканамічна бяспечную ежу. Гэта наша задача - працаваць разам, каб развіваць лепшыя практыкі».
Ён сказаў, што эвалюцыя можа прывесці да пашырэння ахопу Northern Girl.
"Пасля таго, як мы запусцім Van Buren, мы плануем шукаць розныя месцы", - сказаў ён. «Ён павінен быць адпаведным чынам маштабаваны ў залежнасці ад рынку, які ён будзе абслугоўваць. У кожным рэгіёне патрэбна адна-дзве такія аперацыі».
Кампанія пачала сваю дзейнасць у 1990-я гады, калі Кейт і Джым Кук пераехалі ў Гранд-Айл, штат Мэн, і запусцілі арганічную бульбяную ферму, якая калісьці займала 100,000 XNUMX гектараў. Яны адпраўлялі бульбу па ўсім рэгіёне, уключаючы Портленд, Мэн і Бостан, праз кааператыўную маркетынгавую кампанію, сказаў Халвівер.
Плошча вырошчвання бульбы ў гэтыя дні скарацілася да 50,000 XNUMX акраў, і ў цэнтры ўвагі - перапрацоўка з дабаўленай вартасцю. Калі Джым Кук памёр, дзве дачкі пары, Лія і Марада Кук, аб'ядналіся з Холуівер, каб вывесці на рынак Northern Girl.
Бізнэс прадае найвышэйшы адсотак ураджаю сваіх партнёраў па ферме на свежым рынку і перапрацоўвае выбрак і лішкі для кармлення лакавары ў астатні час года.
«У Northern Girl LLC мы спадзяемся даць магчымасць вытворцам у самым буйным і аддаленым акрузе штата Мэн», — сказаў Халвівер. «Мы спадзяемся, што наша эканоміка будзе квітнець за кошт стварэння дабаўленай вартасці для прадукцыі мноства дробных ферм. Мы спадзяемся прадставіць мясцовыя стравы ў школах, рэстаранах і рознічных гандлярах па ўсёй Новай Англіі. Мы хочам захаваць штат Мэн у авангардзе мясцовага харчовага руху, аднаўляючы страчаную інфраструктуру харчовай прамысловасці штата».
У цяперашні час Northern Girl займаецца вырошчваннем карняплодаў, сярод іншых культур, апрацоўвае розныя бульбу, рэпу, бручку і моркву.
«У першы год мы сканцэнтраваліся на пастаўках такіх устаноў, як службы грамадскага харчавання для школ і бальніц», — сказаў Халвівер. «На другі год мы пашырыліся на рознічную лінейку прадуктаў. Мы павольна, але ўпэўнена выкарыстоўваем спецыялізаваныя гародніна. У нас таксама ёсць свежая лінія, але мы сапраўды канцэнтруемся на замарожанай».
Ён сказаў, што кампанія ахрысціць новы аб'ект з «даволі невялікі замарозкай брокалі гэтым летам, як новая лінія. Тады і ўвосень будзем качацца з бульбай».
Northern Girl будзе падтрымліваць 12 мясцовых ферм, а свежая прадукцыя будзе мыцца і здрабняцца на прадпрыемстве. У рэшце рэшт, кампанія спадзяецца пашырыцца, каб уключыць у сваю лінейку прадуктаў гарох і брокалі, якія вырошчваюцца на мясцовым узроўні, што дазволіць ёй перапрацоўваць гародніну круглы год.
Кампанія вырабляе ў сярэднім 300 фунтаў маркоўных палачак кожны тыдзень для студэнтаў па ўсім штаце Мэн разам з іншымі прадуктамі Northern Girl. Ён таксама прадае пару дзясяткаў школ у штаце Мэн, у тым ліку дзяржаўныя школы Портленда. Яе найбуйнейшым кліентам з'яўляецца агульная бальніца Мэн у Аўгусты.
У канцы 2012 года пакупнікі на мясцовых рынках і ў крамах здаровай ежы пачалі бачыць прадукцыю Northern Girl у рознічных секцыях і маразільных камерах. Сярод выбару - свежыя смажаныя карані Aroostook і буракі для салат-бараў. Таксама прадаюцца арганічныя кавалачкі румянага колеру, бульба фры з карняплодаў, нарэзаная кубікамі карняплоды Aroostook Roots, нарэзаная кубікамі морква Chantenay, нарэзаная кубікамі рэпа і нарэзаная кубікамі бруква.
«Мы збіраемся высветліць, якія прадукты папулярныя, і калі мы пераедзем у Van Buren, у нас будзе магчымасць нарасціць вытворчасць».
Кампанія не мае магчымасці прадаваць буйныя прадаўцы, і гэта нармальна для Hallweaver.
«Мы не прэтэндуем на тое, што збіраемся захапіць свет тут», — сказаў ён. «У нас было каля пяці супрацоўнікаў, сем дзён на тыдзень, з верасня па красавік. Мы атрымліваем выбух - гэта сапраўды бадзёрыць».